LE CURCUMA , UNE ÉPICE EN OR

Voici bien une plante qui fait l’unanimité dans le monde entier.

Très prisé par la médecine traditionnelle chinoise et par l’Ayurvéda, le CURCUMA est également apprécié de longue date en médecine occidentale. 

on le trouve mentionné pour la première fois comme remède dans une pharmacopée rédigée à FRANCFORT en 1450.

le CURCUMA fût très tôt catalogué comme remède des affections digestives et hépatiques, ce qui n’était pas faux.

Aujourd’hui, on l’apprécie plutôt sous forme d’épices aux propriétés antioxydantes, toniques, anti-inflammatoires et digestives. Sa saveur douce et plutôt discrète permet de l’intégrer à de nombreux plats salés ou sucrés.

pour bien profiter des ses vertus, al dose à atteindre idéalement est 1 cuillère à café par jour et par personne.

LAIT D’OR

le LAIT D’OR est une préparation inscrite dans la tradition AYURVÉDIQUE. Connu en hindi sous le nom de HALDI KA DOODH, il en existe plusieurs recettes, le lait et le curcuma sont ses ingrédients incontournables.

SES BIENFAITS

  • lutter contre l’inflammation
  • améliorer le sommeil
  • booster notre système immunitaire
  • stimuler notre système digestif
  • garder le moral
  • *avoir une belle peau
  • préserver notre foie et notre intestin
  • conserver une meilleure souplesse
  • prévenir le cancer
  • réguler le métabolisme et la gestion du poids
  • réduire le niveau du cholestérol et triglycerides
  • augmenter le longevité
  • etc, etc…..

on recommande de boire une tasse de lait d’or chaque matin pendant 40 jours avant le petit-déjeuner ou avant d’aller dormir pour voir les effets du CURCUMA. Personnellement, je le bois le soir avant de me coucher.

LA RECETTE

Il existe une multitude de recette sur internet à vous de choisir celle qui vous conviendra.

je vous donne la mienne

Pour la pâte de CURCUMA

  • 35 g de curcuma en poudre
  • 1 c. à café de poivre noir moulu
  • 1 c. à café de gingembre moulu
  • 2 c.à café de cannelle moulue
  • 1/2 tasse d’eau

Mettre tous les ingrédients dans une casserole. Faire chauffer à feu doux jusqu’à l’obtention d’une pâte. Conserver la pâte dans un pot au frigo.

Pour 1 tasse

  • 1 c. à café de pâte de curcuma
  • – tasse de lait d’amande (choisissez le lait qui vous convient)
  • 1 c. à café d’huile de coco ou de ghee
  • 1 c.à soupe de sirop d’agave 

Diluer la pâte de curcuma dans le lait et faites chauffer.

Ajouter dans la tasse l’huile de coco ou le ghee et le sirop d’agave et verser le liquide chaud.

BONNE DÉGUSTATION

Carole

source : www.aroma-coach.com

magazine : tout savoir bien-être hors série n°5